Karjalanpiirakat

Karjalanpiirakat
Piirakat
160 annosta JuhaFIN Tekijä: JuhaFIN (Sous Chef)
Linkki kopioitu!

Mummo / Isä ja äiti

Ainekset

Annosta:

Täyte

  • Vesi
  • Riisi (puuro)
  • Täysmaito
  • Suola

Kuori

  • Vesi (kylmää)
  • Ruisjauho
  • Vehnäjauho
  • Suola
  • Voi (sulaa)

Ohje

1. Sekoita täytettä varten riisi kiehuvaan veteen ja keitä n.10min. Lisää maito ja sekoita, kunnes puuro alkaa kiehua. Hauduta kannen alla vähäisellä lämmöllä kypsäksi (n. 40min). Sekoita välillä, mutta varo liiallista hämmentämistä, jotta riisi säilyisi ehjänä. Mauta riisipuuro suolalla ja anna sen jähmettyä viileässä tilassa. 2. Sekoita kylmään veteen suola, jauhot ja rasva. Notkista taikina tasaiseksi käsin vaivaten leipomisalustalla. 3. Kauli taikina n.1cm paksuksi levyksi. Leikkaa taikinasta n.6cm pyöreitä paloja vaikka ohutreunaisella lasilla. 4. Tee pastakoneella taikinapaloista piirkan pohjat: Jauhota palat hyvin ja pyöräytä palat pastakoneen läpi nro 2 paksuudella. Jauhota levyt uudestaan hyvin ja aja ne pastakoneen läpi nro 4 lyhyempi puoli ensin. Voit myös kaulia taikinasta piirakkapohjat kaulimella. 5. Valmista piirakat 1 kerallaan. Levitä pohjan päälle täytettä. Nosta reunat keskelle ja rypytä etusormilla, jolloin piirakka saa muotonsa. 6. Laita piirakat pellille leivinpaperille vieri vieren ja paista 300 asteessa uunin keskiosassa 15-20 min. ( monessa uunissa ei ole kuin 250 astetta max joten paistoaika on silloin hiemen pidempi) Piirakat ovat valmiit, kun niissä on sopivasti väriä. 7. Voit halutessasi voidella piirakat paiston jälkeen maito-voi seoksella. 8. Lado kypsät piirakat esim. tarjoiluvadille lomittain ja peitä voipaperilla sekä liinalla. 9. Tarjoa karjalanpiirakat munavoin kera.
Askel kerrallaan -tila

Ravintosisältö / 100 g

Energia
116.6 kcal
Proteiini
3.3 g
Hiilihydraatti
18.8 g
— josta sokeria
2.4 g
Rasva
2.7 g
— josta tyydyttynyttä
1.6 g
Kuitu
1.4 g
Suola
0.8 g

Ehdota fuusioideoita

Valitse millä tekoälyllä haluat kokeilla.

Arvostelut

★ 5 / 5 (1)

Kirjaudu arvostellaksesi.

Kommentit (0)

    Ei kommentteja vielä.